Data/hora: 25/06/2024 11:03:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	19/03/2018	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	PEREIRA, J. D. da; ALVARES, V. de S.; SOUSA, S. B. de; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S.	
Afiliação: 	Joicyanne Dutra da Silva Pereira, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Sandy Barbosa de Sousa, Embrapa Acre; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.	
Título: 	Armazenamento de resíduos do processamento de fruteiras para alimentação humana.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.	
Páginas: 	p. 483.	
ISBN: 	978-85-8236-078-1	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na durabilidade de resíduos do processamento de frutos de bacaba para alimentação humana.	
Palavras-Chave: 	Condiciones de almacenamiento; Desechos del procesado de alimentos; Durabilidad; Oenocarpus bacaba; Procesamiento de alimentos; Secado; Tecnología alimentaria.	
Thesagro: 	Armazenamento; Bacaba; Deterioração; Processamento; Resíduo; Secagem; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Drying; Durability; Food processing; Food processing wastes; Food technology; Storage conditions.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174153/1/26533.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (26533-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS