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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 08/04/1997
Data da última atualização: | 08/04/1997
Autoria: | LIMA, L. C. de O.; SCALON, S. de P. Q.; SANTOS J. E. S.
Afiliação: | UFLA, Lavras-MG.
Título: | Qualidade de mangas (Mangifera indica L.) cv. "Haden" embaladas com filme de pvc durante o armazenamento.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 55-63, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de avaliar a qualidade de mangas durante o armazenamento, os frutos foram imersos em solucao de Benomyl e armazenados em Camara fria (12+-2C, e 90 +- 5% UR) sob atmosfera modificada (AM), durante 10 e 20 dias. Os tratamentos nao influenciaram as caracteristicas de pH, solidos soluveis totais (SST), acidez total titulavel (ATT), relacao SST/ATT, pectina total (PT), textura a atividade da enzima pectinametilesterase (PME). Nos frutos armazenados sob  atmosfera modificada observou-se um retardamento das mudancas no teor de pectina soluvel (PS), relacao PS/PT, vitamina C e atividade de enzima poligalacturonase (PG). A AM e fungicida exerceram um efeito benefico sobre a manutencao da qualidade dos frutos durante o armazenamento.
Palavras-Chave: | Atmosfera modificada; Modified atmosphere; Post-harvest.
Thesagro: | Pós-Colheita.
Thesaurus Nal: | benomyl.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3895-1) - ADC - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS