Data/hora: 23/09/2024 05:06:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	29/03/2007	
Data da última atualização: 	29/03/2007	
Autoria: 	TORRES, G. F.; SALGADO, S. M.; LIVERA, A. V. S.; GUERRA, N. B.	
Título: 	Efeito do processo hidrotérmico sobre o teor de fibra alimentar em hortaliças.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	CEPPA, Curitiba, v. 24, n. 2, p. 337-346, jul./dez. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Fibra alimentar; Fibra insolúvel; Fibra solúvel; Processamento hidrotérmico.	
Thesagro: 	Beta Vulgaris; Beterraba; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Daucus Carota; Hortaliça; Repolho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (32372-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS