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Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 21/02/2005
Data da última atualização: | 03/03/2010
Autoria: | GOY, R. C.; ASSIS, O. B. G.; CAMPANA-FILHO, S. P.
Título: | Produção de esferas de quitosana.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: Revista Biotecnologia Ciência e Desenvolvimento, Brasília, v.33, p. 29-33, jul/dez., 2004.
Idioma: | Português

Conteúdo:

A quitina é um polissacarideo extremamente abundante na natureza, perdendo somente para celulose em disponibilidade. Pode ser encontrada em diversos organismos como em insetos e crustáceos, sendo o principal constituinte das cascas de camarão e das carapaças de caranguejo. A  quitosana também é um polissacarideo e que ocorre naturalmente em alguns fungos, mas que geralmente é obtido  pela desacetilação da quitina, uma a reação que pode ser executada em 11 diferentes condições empregando diferentes alcalis. Entretanto, a execução da reação de desacetilação de  quitina em temperaturas  elevadas empregando soluções concentradas  de NaOH é o método mais usual para  a obtenção de quitosana (Campana & I Desbrieres,2000). : 
A quitosana pode ser definida , como um copolímero de 2-amino-2- desoxi-D-glicopiranose e 2- acetamido-- 2 -deoxi -D-gli copiranose , de composição variável em função do grau residual de acetilação, cujas unidades também estão unidas por ligações 13 (1~4) (Figura 1).

Palavras-Chave: | Acetilação; Desacetilação; Quitina; Quitosana.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (8656-1) - UMT - SP - -- - PROCI-04.00133 -  - 2004.00133 - DIS