Data/hora: 17/06/2024 16:05:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/12/2018
Data da última atualização: | 06/06/2023
Autoria: | TELES, A. S. C.; CHÁVEZ, D. W. H.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.
Afiliação: | Aline Soares Cascaes Teles, UFRJ; Davy William Hidalgo Chávez, UFRRJ e Institute of Education, Science and Technology of Rio de Janeiro, Valença Campus; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Título: | Correlation between hydrolytic enzymes produced by solid-state Fermentation and bioactive compounds release from grape pomace
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018. 1 p.
Idioma: | Português
Notas: | E-Poster. Ref. 3640 - CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
Palavras-Chave: | Agitador magnético; Glylinous; Shaker; Xilana.
Thesagro: | Carboximetilcelulose; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/187645/1/3640-31072018-151024.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14287-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS