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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 09/02/2012
Data da última atualização: | 27/02/2012
Autoria: | AMARANTE, C. V. T.; STEFFENS, C. A.; ERNANI, P. R.
Afiliação: | Cassandro Vidal Talamini do Amarante, UDESC; Cristiano André Steffens, UDESC; Paulo Roberto Ernani, UDESC.
Título: | Identificação pré-colheita do risco de ocorrência de 'Bitter pit' em maçãs 'Gala' por meio de infiltração com magnésio e análise dos teores de cálcio e nitrogênio nos frutos.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 32, n. 1, p. 027-034, mar. 2010.
ISSN: | 0100 2945
Idioma: | Português
Notas: | Também disponível em:<http://www.scielo.br/pdf/rbf/v32n1/aop01510.pdf>.
Conteúdo: | O 'Bitter pit' é um distúrbio fisiológico pós-colheita em maçãs, ocasionado pela deficiência de Ca e agravado pela presença de elevados níveis de Mg, N e K nos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade prática da infiltração de maçãs 'Gala' com Mg, visando a avaliar, em pré-colheita, o risco de ocorrência de 'bitter pit' durante o armazenamento refrigerado, bem como a identificar os atributos minerais do fruto associados à ocorrência do distúrbio. Em 50 talhões de pomares localizados no município de Fraiburgo-SC, foram coletadas amostras de 25 frutos / talhão, cerca de 20 dias antes do início da colheita comercial, sendo os mesmos infiltrados a vácuo com Mg e avaliados quanto à incidência (%) e severidade (manchas / fruto) de 'bitter pit'. Nos mesmos talhões, na maturação comercial, foram coletadas amostras de 120 frutos / talhão, sendo que 100 frutos foram armazenados em câmara fria convencional durante quatro meses (0'0,5'C e 90-95% UR), e 20 frutos foram utilizados para a análise mineral (teores de Ca, Mg, K e N). Cinco dias após a remoção da câmara fria, os frutos foram avaliados quanto à incidência (%) e severidade (manchas / fruto) de 'bitter pit'. Houve correlação linear altamente significativa (r2 = 0,69; p<0,001) entre incidência de 'bitter pit' avaliada em frutos infiltrados com Mg e em frutos armazenados em câmara fria. Tanto em maçãs infiltradas com Mg, como naquelas que desenvolveram distúrbio durante o armazenamento em câmara fria, foram observados menores teores de Ca e maiores teores de N em frutos com elevados níveis de incidência e severidade de 'bitter pit'. Os resultados obtidos mostram que a infiltração pré-colheita de maçãs 'Gala' com Mg é um método viável visando a identificar talhões em um pomar comercial, quanto ao risco de ocorrência de 'bitter pit' durante armazenamento refrigerado.
Palavras-Chave: | Análise multivariada; Composição mineral; Malus domestica Borkh.
Thesagro: | Distúrbio Fisiológico.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (28129-1) - ADC - AP - PP -  -  -  - DIS