Data/hora: 04/06/2024 17:09:08

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Cocais; Embrapa Florestas; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 14/09/2017
Data da última atualização: | 25/04/2023
Autoria: | OLIVEIRA, M. A. S. de; VIEIRA, N. R. de A.; CHAVES, M. O.; CINALLI, L. T. B.
Afiliação: | MARINA APARECIDA SOUZA DE OLIVEIRA, CNPAF; NORIS REGINA DE ALMEIDA VIEIRA, CNPAF; MICHELA OKADA CHAVES, CNPAF; LÍGIA TEREZA BORGES CINALLI.
Título: | Arroz com o quê? Receitas doces e salgadas à base de arroz.
Edição: | 3.ed.rev.ampl.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa, 2017.
Páginas: | 111 p.
Descrição Física: | il.
ISBN: | 978-85-7035-695-6
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nesta nova edição foi incluído um novo capítulo com receitas doces e salgadas à base de arroz, mas voltadas ao público que possui alguma restrição alimentar. Em várias receitas foi utilizada a farinha de arroz em substituição à farinha de trigo, para atender às pessoas com intolerância ao glúten. Em outras, foi suprimido o leite para a intolerantes à lactose. Além disso, foram fornecidas receitas com reduzido teor de açúcar e sem ovos.
Thesagro: | Amido; Arroz; Carboidrato; Culinária.
Thesaurus Nal: | Carbohydrates; Cooking; Rice; Starch.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1085401/1/ARROZ-COM-QUE-ed03-2017.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

AI-SEDE - (61718-1) - EMB - LV - PP - CNPAF - O48a - 2017.00104 - DIS
AI-SEDE - (61718-2) - EMB - LV - PP - CNPAF - O48a - 2017.00105 - DIS
CNPF - (56213-1) - UPC - LV - PP - LV4775 -  - 18.04775 - DIS
CTAA - (14049-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00012 - DIS
CPATU - (54536-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00006 - DIS
CPAMN - (31983-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00021 - DIS
CPAF-RO - (17953-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 4921 - DIS
CNPAF - (35119-1) - UPC - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2017.044 - DIS
CNPAF - (35119-2) - UPC - LV - DD - 641.6318 - O48a - 2017.045 - DIS
CPAF-AP - (17919-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00013 - DIS
CNPUV - (17648-1) - EMB - LV - PP - 641.631 8 - O48a - 18.06069 - DIS
CPAF-RR - (15606-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.0010 - DIS
CPPSUL - (14248-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 18.14248 - DIS
CPACT - (20446-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.05585 - DIS
CPAA - (36668-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00008 - DIS
CPACP - (1664-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00014 - DIS
CNPAB - (40693-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 2018.00014 - DIS
CPAO - (36613-1) - EMB - LV - PP - 641.6318 - O48a - 18.00008 - DIS