Data/hora: 23/06/2024 07:07:25

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 24/10/2006
Data da última atualização: | 26/03/2015
Autoria: | KALIL, G. P. da C.; CHRESTANI, F.; RAUPP, D. da S.; CLEMENTE, E.; KALIL FILHO, A. N.; PILEGGI, M.; HANSEL, F. A.
Título: | Dinâmica do ph e taxa de crescimento de fungos mesófilos e enterobactérias psicrófilas durante o armazenamento de palmito de pupunha minimamente processado.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Thesagro: | Armazenamento; Fungo; Palmito; Pupunha.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/119220/1/digitalizar0004.pdf
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (39886-1) - UPC - RA - CD - CD0217 -  -  - DIS