Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
12/01/2011 |
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Data da última atualização: |
12/01/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, B. de A. |
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Afiliação: |
BRUNO DE ALMEIDA SOUZA, CPAMN. |
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Título: |
Caracterização dos méis de meliponíneos no Brasil: situação atual e perspectivas. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO IBEROLATINOAMERICANO DE APICULTURA, 10., 2010, Natal. O meio ambiente e a apicultura no agronegócio. Natal: FILAPI: CBA: SEBRAE: FARN, 2010. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O mel das abelhas sem ferrão é um produto de consumo tradicional, principalmente na região Nordeste do Brasil, com fins alimentares e até mesmo medicinais. Apesar desta importância, o produto ainda é carente de uma caracterização que permita a definição de padrões de qualidade para a sua comercialização. No sentido de reduzir esse déficit de informações, diversas instituições de pesquisa nacionais e internacionais tem se mobilizado para a construção de uma base de dados que subsidie uma normalização futura, uma vez que os critérios de qualidade atualmente definidos para o mel das abelhas Apis mellifera não atendem por completo à diversidade encontrada nos méis dos meliponíneos. |
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Palavras-Chave: |
Características físico-químicas; Meliponicultura; Qualidade do mel. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25372/1/BRUNO-SOUZA.pdf
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Marc: |
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300 $c1 CD-ROM.
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653 $aCaracterísticas físico-químicas
653 $aMeliponicultura
653 $aQualidade do mel
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
