Data/hora: 25/05/2024 16:37:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/01/2016
Data da última atualização: | 25/04/2017
Autoria: | BARRETO, L. C. de.
Afiliação: | Lília Calheiros de Oliveira Barretto, UFRJ.
Título: | Microencapsulamento de compostos fenólicos extraídos de resíduo do processamento de caju (Anacardium occidentale L.).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 143 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado) - Escola de Química. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientadoras: Suely Pereira Freitas (UFRJ), Jane de Jesus da Silveira Moreira (UFS), Virgínia Martins da Matta (CTAA).
Palavras-Chave: | Anacardium occidentale L; Beta-glicosidade; Endoglucanase; Extração hidroetanólica.
Thesagro: | Atomização; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13141-1) - UPC - TS - PP - TS 0895 -  - 2015.00030 - DIS