Data/hora: 07/06/2024 02:11:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Solos; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	09/02/2004	
Data da última atualização: 	06/08/2014	
Autoria: 	AMAZONAS, M. A. L. de A.; SIQUEIRA, P.	
Afiliação: 	Amazonas, Pesquisadora da Embrapa Florestas.	
Título: 	Champignon do Brasil (Agaricus brasiliensis): ciência, saúde e sabor.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Colombo: Embrapa Florestas, 2003.	
Páginas: 	45 p.	
Série: 	(Embrapa Florestas. Documentos, 85).	
ISSN: 	1517-526X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho apresenta informações técnicas a respeito do cogumelo Agaricus brasiliensis e inclui criativas e deliciosas receitas, no intuito de estimular a sua introdução na culinária brasileira. Na oportunidade, é também abordada a questão da identidade taxonômica deste macrofungo, que é hoje um dos cogumelos cultivados mais valorados no mercado mundial por suas propriedades nutricionais e medicinais.	
Palavras-Chave: 	Agaricus brasiliensis; Champignon; Champignon Brasil; Champignon do Brasil; Ciência Sabor; Cogumelo medicinal; Mushroom; Produto alimentíceo; Produto não madeireiro; Receita culinária.	
Thesagro: 	Agaricus Blazei; Alimento; Cogumelo; Cogumelo Comestível; Cogumelo do Sol; Culinária; Fungo; Receita.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17088/1/doc85.PDF	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPDIA - (10892-1) - ADD - FL - -- - 635.8 - A489c - 2008.00023 - DIS
CPAMN - (22071-1) - EMB - FL - PP - FOL 15/08 -  - 2008.00015 - DIS
AI-SEDE - (34335-1) - EMB - FL - -- - 08587 - CNPF - 08587 - DIS
AI-SEDE - (34335-2) - EMB - FL - -- - 08587 - CNPF - 08587 - DIS
CPATSA - (30279-1) - EMB - FL - PP - 09317 -  - 09317 - DIS
CPATSA - (31123-1) - EMB - FL - PP - 08980 -  - 08980 - DIS
CPPSUL - (10667-1) - ADD - FL - PP - FL 03436 -  - 2004.03436 - DIS
CPAO - (23903-1) - EMB - FL - -- - FOL 14093 -  - FOL 14093 - DIS
CNPA - (16922-1) - EMB - FL - -- - FOL 3714 -  - 04.0081 - DIS
CNPF - (33694-1) - UMT - FL - -- - DC0085 -  - DC0085 - DIS
CNPS - (11717-1) - EMB - FL - -- - FOL 2663 -  - 2004.00043 - DIS
CPAF-AP - (8440-1) - EMB - FL - PP - 07056 -  - 07056 - DIS
CPATU - (36824-1) - EMB - FL - PP - 10585 -  - 10585 - DIS
CNPSO - (24666-1) - EMB - FL - -- - 6301 -  - 6301 - DIS
CNPUV - (6338-1) - EMB - FL - PP - FL01231 -  - FL01231 - DIS
CPAC - (25717-1) - ADD - FL - -- - FOL7518 -  - FOL7518 - DIS
CNPAB - (31163-1) - EMB - FL - -- - 635.8 -  - 0003315 - DIS
CPAA - (10781-1) - EMB - FL - -- - FOL3145 -  - FOL3145 - DIS
CPAF-RR - (7799-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 034 -  - AGRI - 034 - DIS
CPAF-RO - (9011-1) - EMB - FL - -- - 6879 -  - 6879 - DIS
CPAP - (54409-1) - EMB - FL - -- - FL2004.00189 - o-4899 - 2004.00189 - DIS