01192nam a2200325 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000200007424501510009426000940024530000200033952001670035965000140052665000230054065000230056365000110058665000280059765000130062565000270063865300220066565300130068765300430070065300170074365300180076070000160077870000200079470000270081470000250084119989872023-11-03       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d  a2358-22781 aCUNHA, C. R. da  aEfeito do desengorduramento da polpa de açaí na qualidade e aceitação sensorial de néctar misto de açaí de cupuaçu.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá. Anais... Cuiabá: SBFc2014  a4 p.c1 CD-ROM.  aO objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do desengorduramento da polpa de açaí na qualidade e aceitação sensorial de néctar misto de açaí e cupuaçu.  aDefatting  aEuterpe precatoria  aSensory evaluation  aAçaí  aAnálise Organoléptica  aCupuaçu  aTheobroma Grandiflorum  aDesengorduramento  aDesgrase  aEvaluación sensorial de los alimentos  aMixed nectar  aNéctar misto1 aLIMA, Y. B.1 aSOUZA, M. L. de1 aFERNANDES, E. T. M. B.1 aFELISBERTO, F. A. V.