01935nam a2200457 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000200007824500300009826001120012830000220024049000410026252006470030365000110095065000230096165000170098465000170100165000100101865000170102865000250104565000230107065000100109365000190110365000180112265000150114065000270115565300360118265300190121865300100123765300160124765300240126365300290128765300340131665300180135065300150136865300290138370000220141270000210143470000220145519945402014-09-09       2005    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a85-7383-288-61 aMATTA, V. M. da  aPolpa de fruta congelada.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2005  a35 p.cil. color.  a(Coleção agroindústria familiar).  aEste manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou 10 agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor aos seus produtos agrícolas, com aumento da renda e redução das perdas pós-colheitas existentes. Serão descritas as etapas do processo, indicando os equipamentos e utensílios utilizados, as orientações quanto às boas práticas de processamento e higiene, além dos cuidados necessários para a obtenção de polpas de frutas congeladas, sem colocar em risco a saúde do consumidor.  afruits  amachinery industry  aAgronegócio  aCongelamento  aFruta  aFruticultura  aIndústria Agrícola  aIndustrialização  aPolpa  aPolpa de Fruta  aProcessamento  aProdução  aTecnologia de Alimento  aAgricultural machinery industry  aFood tecnology  aFruit  aFruit polps  aIndústria agríola  aPolpa de fruta congelada  aPolta de Fruta - Congelamento  aPrecessamento  aProcessing  aTecnológico de alimento1 aFREIRE JUNIOR, M.1 aCABRAL, L. M. C.1 aFURTADO, A. A. L.