00575naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500800008226000090016265000130017165000140018465000180019870000260021677301750024219828602016-02-22       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aASCHERI, J. L. R.  aTecnologia de extrusãobuma ferramenta para o desenvolvimento de produtos.  c2014  aAlimento  aExtrusão  aProcessamento1 aCARVALHO, C. W. P. de  tIn: KUROZAWA, L. E.; COSTA, S. R. R. da (Ed.). Tendências e inovações em ciência, tecnologia e engenharia de alimentos. São Paulo: Atheneu, 2014. cap. 7, p. 123-145.