00612naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500950007726000090017265000100018165000100019165000160020165000100021765300110022770000280023870000180026670000190028470000220030377300690032519785032023-06-29       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNASSU, R. T.  aQualidade e perfil sensorial descritivo da carne maturada proveniente de animais cruzados.  c2013  aAroma  aCarne  aMaturação  aSabor  aMaciez1 aVERRUMA-BERNARDI, M. R.1 aTULLIO, R. R.1 aCRUZ, G. M. da1 aALENCAR, M. M. de  tAtas de Saúde Ambientalgv. 1, n. 1, p. 13-25, set./dez., 2013.