01095naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501330008026000090021350002610022265000160048365000300049965000190052965300210054865300130056965300340058265300300061670000190064670000320066570000280069770000260072570000200075177300580077119669162022-11-07       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNERES, L. de S.  aQualidade de linguiça 'tipo calabresa' elaborada com carne de caititu (Tayassu Tajacu) em Belém, Pará.h[electronic resource]  c2013  aEdição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.  aDefumação  aPreservação de alimento  aTayassu Tajacu  aAnimal silvestre  aCaititus  aComposição físico química  aProcessamento de alimento1 aPACHECO, E. A.1 aLOURENÇO JÚNIOR, J. de B.1 aPEIXOTO JOELE, M. R. S.1 aALBUQUERQUE, N. I. de1 aSILVA, B. A. da  tHigiene Alimentargv. 27, n. 218/219, mar./abr. 2013.