01000nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500500008026001740013030000120030452001360031665000210045265000200047365000110049365000110050465000170051565000130053265000180054565000270056365300190059065300190060965300170062865300210064570000220066670000220068819667442018-06-04       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aRYBKA, A. C. P.  aDoce de banana Pacovan com maracujá do mato.  aIn: REUNIÃO INTERNACIONAL ACORBAT, 20., 2013, Fortaleza. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e tecnologia. Fortaleza: Instituto Frutal: Acorbat Internacionalc2013  ap. 243.  aO objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce.  aFood preparation  aFood processing  aFruits  aBanana  aFruticultura  aMaracuja  aProcessamento  aTecnologia de Alimento  aBanana Pacovan  aDoce de banana  aFabricação  aMaracuja do mato1 aBATISTA, F. da S.1 aFREITAS, S. T. de