01517nam a2200325 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501390007726000780021650001370029452003850043165000220081665000200083865000290085865000120088765000300089965000260092965000270095565300110098265300290099365300250102265300210104765300250106870000190109370000200111270000200113270000190115270000200117119656172022-04-06       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, V. de  aCaracterização de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas em queijo Minas Frescal de produção artesanal.h[electronic resource]  aVeterinária e Zootecnia, v. 20, n. 2, p. 101-102, 2013. Ref. 0041.c0041  aAnais do V Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite ? CBQL, 10 a 12 de Junho de 2013.  aResumo: Procurou-se avaliar a qualidade microbiológica do queijo Minas Frescal, produzido sem acompanhamento do Serviço Oficial de Inspeção, comercializados em Ribeirão Preto-SP, por meio da quantificação, identificação e confirmação genotípica de estirpes de S. aureus. [Characterization of strains of Staphylococcus aureus isolates in handmade Minas Frescal cheese].  afood microbiology  aFood technology  aAnálise microbiológica  aEstirpe  aMicrobiologia de alimento  aStaphylococcus aureus  aTecnologia de alimento  aCheese  aMicrobiological analysis  aProdução artesanal  aQueijo artesanal  aQueijo Minas Frescal1 aCERESER, N. D.1 aOLIVEIRA, M. C.1 aCONDE, S. de O.1 aMELO, P. de C.1 aNADER FILHO, A.