01475nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501490008226001980023152006890042965000150111865000100113365300130114370000200115670000180117670000220119470000310121670000220124719202482022-11-11       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPESSOA, J. dos S.  aPerfil físico-químico do leite em diferentes fases da lactação de búfalas (bubalus bubalis) jovens mantidas a pasto.h[electronic resource]  aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Belém, PA: SBZc2011  aForam realizadas análises físico-químicas em amostras de leite de búfalas (Bubalus bubalis), (n=240), considerando sua fase lactacional. Foram analisados os teores de gordura (GOR), extrato seco desengordurado (ESD), extrato seco total (EST), densidade (DEN), proteína (PRO), lactose (LAC) e pH. Os dados foram comparados por ANOVA e as correlações estabelecidas pelo Teste de Pearson (P&lt0,05). Os resultados obtidos mostraram aumento de ESD, DEN, PRO e LAC, no quarto mês de lactação. Houve alta correlação entre ESD e LAC (0,98; P&lt0,01). O presente estudo mostrou que os componentes do leite de búfalas jovens variaram no decorrer das fases de lactação estudadas.  aLactação  aLeite  aBúfalos1 aNAHUM, B. de S.1 aGARCIA, A. R.1 aPEREIRA, K. de F.1 aLOURENÇO JUNIOR, J. de B.1 aLEMA, S. C. G. de