00731nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501600007626001460023650000440038265000100042665300170043665300130045365300200046670000180048670000150050470000180051919192052012-03-16       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLEHR, N. M.  aAnálise da composição físico-química de salames coloniais e bacons comercializados no município de Concórdia, Santa Catarina.h[electronic resource]  aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EMBRAPA , 5., 2011, Concórdia. Resumos. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 53 . JINC.c2011  aProjeto/Plano de Ação:  01.06.06.001.  abacon  aComposição  aEmbutido  aSalame colonial1 aKAWSKI, V. L.1 aMATTEI, F.1 aBERTOL, T. M.