00751nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501600008226001700024265000200041265300150043265300080044770000200045570000170047570000220049270000260051470000170054019183422012-03-12       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMORO, T. de M. A.  aEfeito da utilização de diferentes fontes de amido sobre o perfil de viscosidade de snacks elaborados com farinha de feijão por extrusão termoplástica  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 54.c2011  aGelatinização  aExtrudados  aRVA1 aORTIZ, J. A. R.1 aSILVA, C. C.1 aASCHERI, J. L. R.1 aCARVALHO, J. L. V. de1 aNUTTI, M. R.