00588nam a2200121 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500920007826002530017065300110042365300320043419174752012-03-05       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aROSENTHAL, A.  aAlta pressão aplicada a produtos de frutasbhistórico, estado da arte e perspectivas.  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Alimentação inteligente com tecnologia limpa: anais. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011. 1 CD-ROM.c2011  aFrutas  aTecnologia de alta pressão