00735naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500510007726000090012865000140013765000260015165300320017765300280020965300110023765300160024865300350026465300320029977301980033119143802017-07-18       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCENCI, S. A.  aProcessamento mínimo de frutas e hortaliças.  c2011  aEmbalagem  aProcessamento Mínimo  aAtmosfera gasosa modificada  aControle de temperatura  aFrutas  aHortaliças  aProduto minimamente processado  aQualidade da matéria-prima  tIn: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 1, p. 9-17.