00696nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501160008226000160019830000100021450001990022465000260042365000180044965000110046765300230047865300130050119143562012-02-06       2011    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aROSA, C. L. da S.  aCaracterização nutricional, físico-química e sensorial de polpa de tomates cultivados em sistema orgânico.  a2011.c2011  a90 f.  aDissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2011. Orientadora: Daniela De Grandi Castro Freitas, CTAA.  aAgricultura Orgânica  aProcessamento  aTomate  aAlimentos naturais  aProdutos