01155nam a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501150008026001670019530000140036252001720037665000250054865000120057365000190058565000140060465000150061865300190063365300320065265300200068465300290070470000220073370000170075570000250077270000190079770000190081670000180083519077462023-06-13       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCOSTA, A. C. S.  aCaracterização fisico-química de acerola e dos resíduos do processamento em dois estádios de maturação.  aIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropicalc2011  c1 CD-ROM.  aO objetivo deste trabalho foi caracterizar os frutos de cultivares de aceroleira e os resíduos oriundos do processamento industrial, em dois estádios de maturação.  aMalpighia emarginata  aAcerola  aFruta tropical  aQualidade  aVitamina C  aAgroindústria  aAproveitamento de resíduos  aCereja tropical  aProcessamento industrial1 aLIMA, M. A. C. de1 aALVES, R. E.1 aARAÚJO, A. L. de S.1 aBATISTA, P. F.1 aROSATTI, S. R.1 aRISTOW, N. C.