00921nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501730008226001870025565000290044265000130047165300190048465300160050370000210051970000170054070000200055770000220057770000180059970000230061770000170064070000220065719072042011-11-24       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFIORENTINI, A. M.  aQualidade microbiológica e sensorial de hambúrgueres elaborados com carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris) na região de Pelotas/Brasil.h[electronic resource]  aIn: CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, 13., Buenos Aires, 2011. Anais... Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2011. 1 CD ROM.c2011  aAnálise Microbiológica  aCapivara  aAceitabilidade  aHambúrguer1 aFREIRE, V. A. P.1 aSILVA, W. P.1 aPINHEIRO, M. S.1 aGONÇALVES, M. S.1 aARNONI, R. K.1 aPOUEY, J. L. O. F.1 aLEMES, J. S.1 aESTEVES, R. M. G.