00742nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500520008226000620013430000100019649000590020652002320026565000130049765000120051065000180052270000200054018884932013-03-28       2005    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aFURTADO, A. A. L.  aManual de processamento de conserva de pimenta.  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2005  a24 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 64).  aIntrodução. Definição do produto. Etapas do processamento da pimenta. Equipamentos e utensílios. Recomendações gerais sobre Boas Práticas de Fabricação - BPL - na indústria de alimentos. Referências bibliográficas.  aConserva  aPimenta  aProcessamento1 aSILVA, F. T. da