00787nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501530008226001750023565000170041065300300042765300140045765300240047170000240049570000210051970000240054070000290056418818362017-05-29       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLIMA, M. E. de O.  aAvaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentosc2010  aCongelamento  aArmazenamento refrigerado  aProteases  aSemente de girassol1 aMORAES, I. V. M. de1 aGONDIM, V. I. L.1 aBASTOS, M. do S. R.1 aVASCONCELOS, A. S. do E.