01125nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500990008126001320018030000160031249000440032852002600037265000120063265000130064465000130065765000180067065300130068865300140070165300290071570000210074470000230076570000230078870000170081170000190082818732552023-04-24       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCASTRO, M. da S.  aDeterioração pós-colheita e firmeza de três cultivares de mandioca.h[electronic resource]  aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 5., 2010, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiáridoc2010  ap. 215-218.  a(Embrapa Semiárido. Documentos, 228.).  aO presente estudo teve como objetivo avaliar a firmeza das raízes de três cultivares de mandioca de mesa em três diferentes tempos de cozimento e a deterioração pós-colheita das raízes frescas após 5 dias de armazenamento sob condições ambiente.  aCassava  aCocção  aMandioca  aPós-Colheita  aCultivar  aMacaxeira  aManihot esculenta Crantz1 aAMORIM, M. da R.1 aOLIVEIRA, S. S. B.1 aBAIMA, M. do A. M.1 aSILVA, A. F.1 aAZOUBEL, P. M.