00551nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910001150006024500400017526000410021530000140025665000130027065000170028365000150030065000270031565300110034265300160035318680292010-11-25       2010    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aCONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF.  aAlimentosbda alquimia à ciência.  aBrasília, DF: UNB: CET; SBCTAc2010  c1 CD-ROM.  aAlimento  aBromatologia  aInovação  aTecnologia de alimento  aBrasil  aGastronomia