00837nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006024500650007825000250014326000470016830000100021549000440022550000400026952002000030965000100050965000240051965000250054365300630056818548032019-09-12       2005    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-7383-316-5  aMANUAL de segurança e qualidade para a produção leiteira.  a2. ed. rev. e atual.  aBrasília, DF: Embrapa Gado de Leitec2005  a55 p.  a(Qualidade e Segurança dos Alimentos).  aConvênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.  aDescrição do produto; Especificações de identidade e qualidade; Descrição do processo na produção leiteira; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.  aLeite  aProdução Leiteira  aSegurança Alimentar  aAnálise de Perigos e Pontos Críticos de controle (APPCC)