00709naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500860007826000090016465000170017365000170019065000180020765000150022565000180024065000130025865300250027165300180029670000220031470000210033670000290035777300810038617823572009-08-27       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCAMPOS, F. M.  aEstabilidade de compostos antioxidantes em hortaliças processadasbuma revisão.  c2008  aAntioxidante  aCarotenóide  aEstabilizante  aHortaliça  aProcessamento  aVitamina  aCompostos fenólicos  aManipulação1 aMARTINO, H. S. D.1 aSABARENSE, C. M.1 aPINHEIRO-SANT'ANA, H. M.  tAlimentos e Nutrição, Araraquaragv. 19, n. 4, p. 481-490, out./dez. 2008.