00716naa a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500850007626000090016165000200017065000130019065000110020365000110021465000180022565300280024370000200027170000170029170000190030870000200032770000170034770000220036477300760038617820952008-08-26       2006    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLIMA, A. S.  aCaracterização centesimal de maxixe e sua aplicação na produção de picles.  c2006  aCucumis Anguria  aFermento  aMaxixe  aPicles  aProcessamento  aComposição centesimal1 aTRANCOSO, F. O.1 aMOURA, K. M.1 aALMEIDA, L. B.1 aSILVA, T. N. S.1 aSOUZA, W. M.1 aMARCELLINI, P. S.  tAlimentos e Nutrição, Araraquaragv. 17, n. 4, p. 407-412, set. 2006.