00798nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000320008224500400011426000850015430000150023952002560025465000120051065000100052265000150053265000100054765300190055765300160057617818942014-04-15       2008    bl uuuu  de  00u1 u    #d  a978-85-7383-431-41 aCAVALCANTE, A. C. R. (Ed.).  aSabores das carnes caprina e ovina.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sobral, Embrapa Caprinosc2008  a87 p.cil.  aInformações gerais: produção e consumo, abate, cuidados com as carnes, cortes das carnes, procedimentos para os cortes da carcaça, preparo das carnes, valor nutricional, categorias dos animais de abate; Receitas de carnes caprina e ovina; Molhos.  aCaprino  aCarne  aCulinária  aOvino  aArteculinária  aGastronomia