00776naa a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024501050008526000090019065000200019965000310021965000100025065000120026065000150027265000130028765300440030065300420034465300130038665300150039965300140041465300160042877300780044417793192010-08-31       2006    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTOS, M. A. T. dos  aEfeito do cozimento sobre alguns fatores antinutricionais em folhas de brócoli, couve-flor e couve.  c2006  aÁcido Oxálico  aBrassica Oleracea Acephala  aCouve  aNitrato  aNutrição  aResíduo  aBrassica oleracea bothylis asparagoides  aBrassica oleracea bothytis cauliflora  aBrócoli  aCouve-flor  aCozimento  aPolifenóis  tCiência Agrotecnologia, Lavrasgv. 30, n. 2, p. 294-301, mar./abr. 2006.