00961naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500880007926000090016730000120017665000180018865000310020665000180023765000080025565000070026365000260027065000120029665000150030865300220032365300250034565300160037065300350038665300230042170000210044477302060046517765932004-08-24       2004    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aRINALDI, M. M.  aComportamento do repolho minimamente processado armazenado em atmosfera controlada.  c2004  cCD-ROM.  aArmazenamento  aBrassica Oleracea Acephala  aConservação  aCor  aPh  aProcessamento Mínimo  aRepolho  aVitamina C  aAcidez titulável  aAtmosfera controlada  aColoração  aProduto minimamente processado  aSólidos solúveis1 aBENEDETTI, B. C.  tCONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 33., 2004, São Pedro. Anais... Campinas: Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas: Embrapa Informática Agropecuária, 2004.