00836nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501680007826000250024630000090027150000190028052001620029965000110046165000110047265000120048365000180049565000190051365000220053265300110055465300180056565300110058317566731997-03-13       1990    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aSOARES, A. G.  aEstudo de algumas propriedades fisicas e avaliacao da estabilidade de cenoura (Daucus carota L.) e batata (Solanum tuberosum L.) obtidas por desidratacao osmotica.  aItaguai: UFRRJc1990  a86p.  aTese Mestrado.  aObter um produto de cenoura e batata, com teor intermediario de umidade; Determinar algumas propriedades fisicas e termodinamicas e avaliar sua estabilidade.  adrying  aBatata  aCenoura  aDaucus Carota  aDesidratação  aSolanum Tuberosum  aCarrot  aDehydratation  aPotato