01045nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501240008026000220020430000090022650000190023552004710025465000120072565000120073765000110074965000190076065000170077965300160079665300150081217566201997-03-03       1980    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aSILVA, V. F. da  aModificacoes bioquimicas e aparentes do processo de senescencia em alface (Lactuca sativa L.), durante o armazenamento.  aVicosa: UFVc1980  a39p.  aTese Mestrado.  aEstudar a relacao entre mudancas metabolicas e senescencia aparente, que ocorrem durante o processo normal e retardado de senescencia, alem de verificar a possibilidade de essas mudancas serem usadas como indicadores do referido processo. Investigou-se o grau de senescencia de alface tratada com cinetina e agua em relacao aos niveis de clorofila, proteina, aminoacidos livres e mudancas da atividade de enzimas oxidativas (polifenoloxidase, peroxidase e catalase).  alettuce  astorage  aAlface  aLactuca Sativa  aSenescência  aArmazenagem  aSenescence