01055nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501770007826000160025530000110027150001580028252002110044065000100065165000110066165000150067265000170068765000330070465300190073765300220075665300200077865300150079817477522010-04-28       2010    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aGARCIA, M. C.  aInfluência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de cultivares de arroz e sua aplicação em barras de cereais.  a2010.c2010  a152 f.  aDissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia.  aEste trabalho objetivou avaliar a influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de cultivares de arroz e sua aplicação em barras de cereais.  aArroz  aFarelo  aMicroondas  aOryza sativa  aPropriedade físico-química  aAproveitamento  aBarras de cereais  aFarelo de arroz  aTorração