01316nam a2200409 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500180007826000980009630000100019449000410020452002320024565000220047765000190049965000190051865000130053765000160055065000150056665000180058165000160059965000100061565000180062565000150064365000100065865300350066865300200070365300210072365300190074465300320076365300240079565300170081965300200083665300170085665300140087370000190088716626842020-05-19       2009    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aRIZZON, L. A.  aVinho branco.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinhoc2009  a46 p.  a(Coleção Agroindústria Familiar).  aDefinição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).  aBebida Alcoólica  aClarificação  aEngarrafamento  aEnologia  aEquipamento  aExtração  aFermentação  aMaceração  aMosto  aProcessamento  aProdução  aVinho  aBoas Práticas de Elaboração  aChaptalização  aDtqprocessamento  aHigienização  aMetabissulfito de potássio  aPequena propriedade  aPlanta baixa  aVinho artesanal  aVinho branco  aVinícola1 aDALL'AGNOL, I.