00943nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501280007726001850020530000140039065000170040465000130042165000100043465000180044465000270046265000270048965300320051665300300054870000230057870000210060170000170062270000220063970000160066116592022012-05-18       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, C. S.  aAvaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada.  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicampc2009  c1 CD-ROM.  aCongelamento  aCupuaçu  aPolpa  aProcessamento  aTecnologia de alimento  aTheobroma grandiflorum  aAvaliação microbiológica  aContaminação industrial1 aSILVA, V. S. O. da1 aMATTIETTO, R. A.1 aABREU, L. F.1 aFURTADO, A. A. L.1 aTAXI, C. D.