00855nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501300008026001850021030000140039565000110040965000130042065000220043365000180045565000180047365000270049165300440051865300290056270000170059170000170060816591362012-05-18       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCARVALHO, A. V.  aCaracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicampc2009  c1 CD-ROM.  aCereal  aMandioca  aManihot esculenta  aProcessamento  aSoro de Leite  aTecnologia de alimento  aCaracterização física e tecnológica  aExtrusão termoplástica1 aASSIS, G. T.1 aSILVA, P. A.