02189nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501560008026001920023652011510042865000230157965000220160265000160162465000230164065000130166365000130167665300230168965300160171265300230172865300220175165300430177370000220181670000200183870000160185870000250187416582292023-12-14       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUSA, K. R. de  aInfluência do pH de extração na atividade de inibidores de papaína em extratos proteícos de sementes de Crotalaria pallida.h[electronic resource]  aIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 11.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 3., 2009, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2009. 1 f. 1 CD ROM.c2009  aInibidores de enzimas digestórias são proteínas encontradas naturalmente em animais, microrganismos e plantas, sendo de larga ocorrência em sementes de leguminosas (RYAN,1990). Plantas do gênero Crotalaria, vulgarmente conhecidas como guizo-de-cascavel, são originárias da África e foram introduzidas no Brasil com a finalidade de cultivo de cobertura de solo e fornecimento de adubo verde, sendo consideradas atualmente como plantas invasoras, em face de sua ampla disseminação natural (DIAZ et al, 2003). Pesquisas relacionadas com inibidores de enzimas proteolíticas vêm se desenvolvendo largamente nos últimos anos com o intuito de melhor entender sua estrutura, especificidade e mecanismos de ação. A maioria das pesquisas refere-se ao estudo do envolvimento dessas proteínas inibidoras de proteases nos mecanismos de defesa de plantas e sua aplicação terapêutica em doenças como o câncer, diabetes e obesidade, entre outras (OLIVEIRA et al., 2007). Este trabalho tem como objetivo avaliar a influência do pH de extração na atividade de inibidores de papaína em extratos protéicos de sementes de Crotalaria pallida.  aCrotalaria pallida  adigestive enzymes  aCrotalária  aInibidor de enzima  aPapaína  aProtease  aActivity enzymatic  aBioactivity  aEnzimas digestivas  aGuizo-de-cascavel  aInibidores de proteinases cisteínicas1 aARAGÃO, V. P. M.1 aEGITO, A. S. do1 aMATA, M. F.1 aANDRADE, L. B. da S.