00648nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501020007726001420017930000140032165300270033565300190036265300140038170000260039570000230042170000220044416578562017-06-06       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aZEPKA, L. Q.  aEfeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinasc2009  a1 CD-ROM.  aCompostos glicosilados  aHS-SPME-GC-FID  aVoláteis1 aSILVA, M. A. A. P. da1 aGARRUTI, D. dos S.1 aMERCADANTE, A. Z.