00834nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500690008226001850015130000140033652001080035065000090045865000100046765300380047765300220051570000200053770000200055770000200057770000190059716577222022-10-04       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARAÚJO, A. J. B.  aCaracterização físico-química da casca de maracujá do mato.  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMPc2009  c1 CD-ROM.  aO objetivo desse trabalho foi determinar a composição físico-química da casca do maracujá do mato.  aBark  aCasca  aCaracterização físico-química  aMaracujá do mato1 aAZEVÊDO, L. C.1 aCOSTA, F. F. P.1 aOLIVEIRA, S. B.1 aAZOUBEL, P. M.