00864naa a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501130007626000090018952004850019870000210068377300260070416491672000-07-17       1965    bl ---       0--  u    #d1 aPECHNIK, E.  aSobre o aproveitamento da folha de mandioca (Manihot SP.) na alimentacao humana I. teor de acido cianidrico.  c1965  aVarios autores exaltam a importancia do aproveitamento das folhas na alimentacao devido principalmente a sua riqueza em protidios e tambem considerando seu baixo custo, ja que se trata de materia prima abundante e de pouco uso atualmente. Alguns como Pirie e Dean sao partidarios de processos tecnologicos que permitem o isolamento da proteina, outros advogam o emprego de produtos de alta concentracao proteica que podem ser obtidos pela simples desidratacao e moagem das folhas.1 aGUIMARAES, L. R.  tSao Paulo: 1965, 30p.