01789naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000210007424500640009526000090015952010910016865000100125965000180126965000180128765000140130565000190131965300190133865300120135765300260136965300120139570000190140770000140142677300830144016359162000-10-17       2000    bl uuuu     u00u1 u    #d  a0100-29451 aGONCALVES, E. D.  aArmazenamento da pera `Nijisseiki`, em atmosfera controlada  c2000  aAvaliaram-se os efeitos de temperaturas e concentracoes de 02, C02 e etileno na conservacao da pera `Nijisseiki`, em atmosfera controlada (AC). As frutas foram armazenadas sob duas temperaturas, -0,5oC e 0,5oC em atmosfera refrigerada (AR) e atmosfera controlada (AC) com as seguintes concentracoes: 1,5kPa de 02 e 3,0kPaC02 e 1,0kPaC02;; 1,0kPa de02e 1,0kPaC02; 1,5kPa de 02 e 1,0kPa C02, com absorcao de etileno. A avaliacao, apos quatro meses de armazenamento, foi realizada na aberturadas camaras e apos sete dias de exposicao a 20oC. Observou-se que as frutas armazenadas a -0,5oC apresentaram menor incidencia de podridoes. O armazenamento em AC resultou em menor coloracao amarela da epiderme,manteve a acidez e os solidos soluveis totais mais elevados; esse tratamento nao influenciou, porem, na firmeza de polpa das frutas. O armazenamento em AC causou escurecimento da polpa, porem com menor incidencia -0,5oC. O escurecimento da polpa em AC foi devido, provavelmente, ao dano causado pela alta concentracao de CO2. O controle do etileno nao influenciou na qualidade da fruta.  apears  arefrigeration  aEscurecimento  aQualidade  aRefrigeração  aFlesh browning  aPereira  aPyrus serotina Rehder  aQuality1 aANTUNES, P. L.1 aBRACKMANN  tRevista Brasileira de Fruticulturagv.22, n.2, p.226-231, Jaboticabal-SP, 2000