00780naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500930007926000090017230000140018165000110019565000190020665000170022565000200024270000180026270000160028070000220029670000210031870000250033977301860036415760572009-11-25       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFONSECA, F. A.  apH da água de imersão durante o encharcarmento de cultivares de arroz de terras altas.  c2009  c1 CD-ROM.  aAcidez  aArroz sequeiro  aOryza sativa  aParboilização1 aGARCIA, D. M.1 aCALIARI, M.1 aBASSINELLO, P. Z.1 aEIFERT, E. da C.1 aSOARES JUNIOR, M. S.  tIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.