00899naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500920007826000090017030000140017952001210019365000270031465000190034165000200036070000190038070000210039970000220042070000250044270000160046777301860048315760352009-11-25       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aGARCIA, D. M.  aComposição centesimal de arroz de terras altas polido e submetido à parboilização.  c2009  c1 CD-ROM.  aObjetivou-se avaliar a composição centesimal das cultivares BRS Primavera e BRS Sertaneja polidas e parboilizadas.  aAnalise organoléptica  aArroz sequeiro  aParboilização1 aFONSECA, F. A.1 aEIFERT, E. da C.1 aBASSINELLO, P. Z.1 aSOARES JUNIOR, M. S.1 aCALIARI, M.  tIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.