00724naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500970007926000090017665000260018565000090021170000190022070000160023970000140025570000240026970000180029377302190031115740142009-11-04 2009 bl --- 0-- u #d1 aFREITAS, S. C. aEffect of sodium bicarbonate blanching on protein solubility in brazilian soybean varieties. c2009 aBicarbonato de Sódio aSoja1 aANTONIASSI, R.1 aFELBERG, I.1 aCONTE, C.1 aCARRÃO-PANIZZI, M.1 aAGUIAR, P. F. tIn: CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 3., 2009, Córdoba, Argentina. Actas. Córdoba, Argentina: Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2009.gv. 2. p. 187.